Su artean (Entre Fogones) es una eXperiencia creada para acercar a los niños a la cocina profesional en la cual se trabajan todos los aspectos que envuelven el proceso de creación de un menú, desde la idea hasta el plato pasando por la compra de los alimentos necesarios para crear un menú saludable y acercando a los más jóvenes al comercio local.
Durante las vacaciones de verano se ha planteado una experiencia acompañada por cocineros de la escuela de cocina Aiala de Karlos Arguiñano en la cual los más jóvenes trabajan durante una semana en una cocina profesional y crean distintos menús y trabajan en distintos grupos aprendiendo la necesidad del trabajo en grupo y la colaboración para obtener resultados.
Esta eXperiencia fue creada por mi junto con la escuela Aiala y lleva ya varios años en funcionamiento con una demanda mayor cada año que pasa.
